"În general, producătorii industriali de bere se străduiesc să obţină o bere care nu are gust rău, dar care nici nu se remarcă prin nimic deosebit", spune maestrul berar Joachim Reuling, cu o vechime de 17 ani în branşă. Iar pentru profit maxim vor să grăbească procesul tehnologic.

Astfel că înlocuiesc malţul de orz cu mălai, iar ceea ce rezultă este departe de ideea de bere. În România, cele mai multe beri conţin şi porumb. Chiar pe etichete de beri premiate citim că există un adaos de porumb sub formă de mălai !

Prin anii '90 Timisoareana se lauda ca e singura bere romaneasca din porumb. Ulterior si alte sortimente de bere locale au adaugat acest ingredient. In Germania insa, patria berii pana la urma, din cauza legii puritatii berii care nu lasa altceva in afara de malt de orz, apa si hamei, nu a fost adoptat acest ingredient.

Tot mai multă bere produsă în România conţine porumb, deci mălai. Fără jenă, pe etichetă.

CITITI ETICHETELE si va veti convinge !

De exemplu: Golden Brau, Albacher Premium, Dorfer, Peroni, Timişoreana, ca să nominalizăm, la întâmplare, numai câteva dintre cele mai cunoscute dintr-o listă lungă.

Asadar, tehnic vorbind, cand beti produsul acela facut cu malai, NU BETI BERE ! O fi bine, o fi rau ? Depinde de fiecare, pana la urma...