Aceasta bautura a aparut in anii '50, contribuind intr-o mare masura la raspandirea in intreaga lume a celebrului distilat american, tequila. Sunrise inseamna „rasarit de soare" intr-adevar, daca nu se amesteca siropul de rodii cu restul lichidului, efectul coloristic produs seamana cu lumina unui rasarit de soare. Cocktailul intra in retetarele IBA in 1987, cu doua versiuni; din ele nu ramane in catalogul IBAdin 1993 decat ultima, cu dozele usor modificate.

Tequila Sunrise este un cocktail preparat în două feluri diferite, originalul (tequila, creme de cassis, suc de limetă şi apă minerală) şi băutura mai populară (tequila, suc de portocale şi sirop de grenadină). La început a fost servit la Arizona Biltmore, şi a fost numit după felul în care arată după ce este turnat în pahar. Grenadina şi sucul de portocale se amestecă puţin, creând un degrade asemănător unui răsărit.

Cultura populară

Numele băuturii a fost popularizat în anul 1973 de formaţia Eagles, prin melodia "Tequila Sunrise" şi în 1988 de Mel Gibson/Michelle Pfeiffer în filmul Tequila Sunrise. Grupul hip-hop Cypress Hill a creat un single intitulat "Tequila Sunrise."

Preparare şi servire

Tequila Sunrise este considerată o băutură lungă şi este de obicei servită într-un pahar înalt. IBA l-a desemnat un cocteil oficial IBA.
Alcool primar după volum: Tequila
Servit: gheaţă cuburi
Garnitură standard: felie de portocală şi cireaşă
Pahar standard: Highball glass
Ingrediente specificate de IBA:
-4,5 cl (3 părţi) tequila
-9 cl (6 părţi) suc de portocale
-1,5 cl (1 parte) grenadină
Preparare: Se toarnă tequila şi sucul de portocale peste gheaţă, în pahar. Se adaugă grenadina, care se va scufunda. Nu se amestecă. Se garniseşte şi se serveşte.

Variaţiuni

Tequila Sunset - se substituie grenadina cu brandy de coacăze
Vodka Sunrise - se foloseşte votcă în loc de tequila
Astronaut Sunrise - conţine Tang în loc de suc de portocale